Simone Mecozzi ricopre il ruolo di Demand Manager presso Conad Adriatico, dove opera come punto di raccordo tra le esigenze del business e l'innovazione digitale, supportando l'evoluzione dei processi aziendali e l'adozione di soluzioni tecnologiche a valore.
Nel corso della sua esperienza ha contribuito alla definizione e alla governance di iniziative strategiche in ambito retail e grande distribuzione organizzata, con particolare attenzione alla digitalizzazione dei processi, all'analisi dei dati, ai sistemi di supporto alle decisioni e ai programmi di trasformazione organizzativa.
Le sue principali aree di interesse includono la pianificazione della domanda, la business intelligence, l'intelligenza artificiale applicata ai processi aziendali, l'ottimizzazione della supply chain e la gestione di progetti complessi orientati all'innovazione e al miglioramento continuo.